和面機是成都中央廚房設備中的一種，下面給大家介紹一下它的清潔和保養方法，如您感興趣，可以多多了解一下。

1、在使用中經常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固；

2、本機齒輪嚙合區采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內有粉末冶金軸瓦，每班須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負；

3、和面時面粉的加入量不應超過面桶容量，以免燒壞電機；

4、如發現面團有油污，應及時檢修，更換油封。

5、機器使用完后應及時進行清洗，以免影響再次使用；

6、清洗時面桶內加水高度不應超過軸的低點，以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命；

7、本機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。

看完以上的介紹，您對于和面機了解了多少呢？如您想了解更多關于成都中央廚房設備信息，歡迎多多關注我司企業網站。