廚房設(shè)備運作是需要成本的，為了節(jié)約能源消耗，我們可以采取一些小訣竅，當然在我們長期的使用，難免也會出現(xiàn)一些污漬，我們需要對定期進行清理，保持干凈整潔！那么在清潔成都商用廚房設(shè)備時有哪些小技巧呢？讓我們一起來看看！

一、成都商用廚房設(shè)備使用時節(jié)省成本小攻略

1、化凍: 洗菜、化凍,都不要長流水沖.冬天化凍食品可以提前拿出自然化凍,不用水龍頭沖.如須沖洗也不用大水.

2、用油: 按規(guī)定量使用,不要滴答不凈.干凈油和用過的油分開使用,干凈油炸干凈菜品,用過的油加工其他東西.

3、灶間: 收市要關(guān)掉所有氣閥.排氣罩.值班時只留長明燈,灶燈不用時及時關(guān)掉.主風機合理使用.下班前后走的人,自覺檢查所有電器關(guān)閉沒有,減少浪費.

4、后廚下腳料: 盡量歸類,二次利用,不要隨手丟棄.減少一次性用品的的消耗,可以加蓋的加蓋,盡量少用保鮮膜.

5、蒸柜: 合理安排工作程序,將要預加熱的菜品盡量統(tǒng)一一起蒸制.

6、保鮮冰柜: 盡量減少開關(guān)次數(shù),開后要及時關(guān)閉,以保證溫度.冰箱要定期除霜,降低耗電提高使用壽命.

二、成都商用廚房設(shè)備清潔小竅門

1、灶具清潔

不銹鋼灶具不能用硬質(zhì)百潔布、鋼絲球或化學劑擦,要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮.用做菜剩下的蘿卜頭反復擦拭漬跡處,便能除去.如果漬跡產(chǎn)生的時間已久,那么在蘿卜頭上沾些去污粉,效果很好.

2、電磁爐清潔

廚具斷掉電源后,待電磁爐晶面板冷卻,將洗潔精擠到電磁爐上,用毛巾擦拭,感覺油污基本都離開晶面板后,用水沖洗,沖洗的時候注意電磁爐的風口不要進水.沖洗完后,感覺還有油污,再次按以上操作流程再操作一遍.直到感覺電磁爐晶面板干凈為止,用衛(wèi)生紙擦凈電磁爐晶面板上的水,放到通風干燥處待一段時間,越長越好,一般1到2小時就行了.

另外,將一張報紙放到電磁爐上,以后每用一次電磁爐換一張報紙,用完后就換一張,可以有效地預防電磁爐上的油污.

3、巧擦鋁鍋

鋁鍋表面有油污時,不能用沙或煤灰擦.應把鋁鍋淋濕,然后把去污粉調(diào)成糊狀,加些肥皂頭,用棉布蘸著擦洗.也可趁鍋表面很熱時,用報紙或濕布擦拭,即可擦拭干凈.

4、巧除壺垢

先把空壺放在火上烘烤,當水壺被烤得一絲水蒸氣也不冒時,立刻將其浸入冷水盆中(但不要讓水進入壺內(nèi)),被燒熱的壺底接觸冷水急劇收縮,厚厚的水垢就會碎裂、脫落。

以上就是好亮廚根據(jù)平時經(jīng)驗總結(jié)得出的關(guān)于成都商用廚房設(shè)備的清潔小技巧，希望對大家有一定的幫助！